Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (6390 anmeldelser) ★★★★★ del