Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fuld af smag. Perfekt til en hverdagsmiddag eller en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt revet parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (2948 anmeldelser) ★★★★★ del