Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta), skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er let gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesan og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt gemt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (2093 anmeldelser) ★★★★★ del