Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er perfekt til hverdagsaftener. Du kan lave den på få minutter, og den vil glæde hele familien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Tilsæt den stegte bacon og hvidløg til blandingen.
5. Kombiner pastaen og æggeblandingen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (4535 anmeldelser) ★★★★★ del