Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Dræn den kogte spaghetti og gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og hvidløget og rør godt rundt. Hæld ægge- og oste-blandingen over og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (5005 anmeldelser) ★★★★★ del