Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er en perfekt hverdagsret, der vil tage din smag med storm. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Hæld den kogte pasta over i panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver røræg, men danner en cremet sauce.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (5254 anmeldelser) ★★★★★ del