Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter emballagens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost og sort peber. Tilsæt salt efter behov.
5. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver lidt stegt, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (3090 anmeldelser) ★★★★★ del