Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave. Den er den perfekte middag løsning til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør indtil saucen er cremet. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så saucen ikke bliver tør.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (4404 anmeldelser) ★★★★★ del