Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et par minutter mere.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Pisk det sammen og krydr med sort peber.
5. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte.
8. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis pastaen virker tør.
9. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere revet parmesan efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (200 anmeldelser) ★★★★★ del