Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor lækker pasta, bacon og fløde forenes. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fusilli)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem cirka 100 ml af pastavandet.
4. I en skål, pisk æggene, fløden, den revne parmesan, salt og sort peber sammen.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og hvis ønskes, pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (449 anmeldelser) ★★★★★ del