Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er den perfekte redning til hverdagsaftener. Den cremede konsistens og salte smag vil tage din smagssans med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Imens, varm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (2920 anmeldelser) ★★★★★ del