Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at forberede, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges baconternene på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille som pynt og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.6 (2469 anmeldelser) ★★★★★ del