Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene, tilsæt dem til panden med bacon og steg et øjeblik.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen, og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt evt. med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (5339 anmeldelser) ★★★★★ del