Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og meget velsmagende. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien på kun 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (fx spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner. Tilsæt evt. pastavand, indtil saucen er cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (4939 anmeldelser) ★★★★★ del