Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tager dig med på en smagsrejse til Italien. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset i panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille og evt. lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (2183 anmeldelser) ★★★★★ del