Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Smag til med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt pastaen sammen med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og drys evt. med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (613 anmeldelser) ★★★★★ del