Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller tagliatelle)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost samt sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osterblandingen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (596 anmeldelser) ★★★★★ del