Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på under 30 minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkevejledningen indtil al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Hak bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes blidt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at justere saucens konsistens.
6. Pynt med frisk persille, hvis ønskes, og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (2777 anmeldelser) ★★★★★ del