Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Gem 1 dl af kogevandet.
2. Imens, skær baconet i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør hurtigt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme.
6. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet. Smag til med salt og sort peber.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (3930 anmeldelser) ★★★★★ del