Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der smager himmelsk. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når spaghettien er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør til det er ensartet.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.04 (5447 anmeldelser) ★★★★★ del