Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er perfekt til en hurtig og lækker middag. Denne opskrift er hurtig at forberede og smager altid godt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommerne, hele æg og revet parmesan sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, mens du rører. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og mere parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (5089 anmeldelser) ★★★★★ del