Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der vil fortrylle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i, så den bliver cremet. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt.
5. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (5598 anmeldelser) ★★★★★ del