Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den bringer dig direkte ind i den italienske smagsverden. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Samtidig, varm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (190 anmeldelser) ★★★★★ del