Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og ost til et fyldigt og velsmagende måltid. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt, så den ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (5223 anmeldelser) ★★★★★ del