Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller som en hverdagsforkælelse.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, hakket
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm en stor pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.46 (4636 anmeldelser) ★★★★★ del