Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den tilbyder en perfekt kombination af smag og tekstur og er ideel til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
3. Varm en pande over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (1156 anmeldelser) ★★★★★ del