Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og en perfekt mulighed til hverdagsmiddag. Den rige smag af saucen og den sprøde bacon gør den til en favorit for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (6010 anmeldelser) ★★★★★ del