Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der nemt kan laves med få ingredienser. Denne opskrift er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt peber og eventuelt salt.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (1216 anmeldelser) ★★★★★ del