Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på under 30 minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og hæld den på panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (2779 anmeldelser) ★★★★★ del