Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem cirka 1 dl af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.18 (6102 anmeldelser) ★★★★★ del