Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde til en lækker ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg baconet på en lille pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og tør overskydende fedt af med køkkenrulle.
3. Bland æggeblommer, fløde og parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (4171 anmeldelser) ★★★★★ del