Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave. Det er den perfekte ret til hverdag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon
- 2 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter mere.
3. Bland æggeblommerne og parmesanosten i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet til blandingen, så den bliver mere flydende.
4. Forbind den drænede pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (4923 anmeldelser) ★★★★★ del