Hurtig Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmiddag. Forberedelsen tager kun 20 minutter, og retten rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner spaghetti med baconblandingen på panden. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, indtil blandingen er cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.82 (6351 anmeldelser) ★★★★★ del