Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde for at skabe et fyldestgørende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg mod slutningen af stegningen.
3. I en skål, pisk æggene, fløden, revet parmesanost, salt og sort peber sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes af pastaens varme. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis du ønsker en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (210 anmeldelser) ★★★★★ del