Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente. Pas på ikke at koge pastaen for meget.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost samt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke til en omelet.
6. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt kogevand. Smag til med mere salt og sort peber, hvis nødvendigt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.69 (271 anmeldelser) ★★★★★ del