Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Bland godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men skaber en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 580 kcal
- Protein: 26 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (5286 anmeldelser) ★★★★★ del