Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon/pancetta i skiver og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesanosten. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, mens du rører, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Hvis blandingen føles for tyk, tilsæt lidt af kogevandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 650 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (1415 anmeldelser) ★★★★★ del