Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der er perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget kogte.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (34 anmeldelser) ★★★★★ del