Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pastaret er fyldt med smag og passer perfekt til en hverdagmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt ægge- og oste-blandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Sukker: 1 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (1948 anmeldelser) ★★★★★ del