Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig at tilberede og smager fantastisk for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med bacon-hvidløg blandingen. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt rundt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (5994 anmeldelser) ★★★★★ del