Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og lækker.
Valgetid: 20 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber til blandingen.
5. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være cremet.
7. Server straks med frisk persille og mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (5899 anmeldelser) ★★★★★ del