Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg.
5. Hæld den varme pasta i skålen med æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes, men ikke bliver klumpede. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 24 g
Sukker: 1 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (2147 anmeldelser) ★★★★★ del