Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt kogevand, hvis blandingen virker for tyk.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (918 anmeldelser) ★★★★★ del