Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der imponerer med sin smagskombination. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op ved mellem varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør revet parmesanost i. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
5. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes i den varme pasta uden at blive til røræg. Tilsæt lidt pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.91 (4922 anmeldelser) ★★★★★ del