Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer smagene af pasta, flødesauce og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem af panden og lad dem køle af i et øjeblik.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den drænede pasta med baconet på panden. Rør godt rundt.
5. Hæld flødeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så varmen ikke tilbereder æggene for meget. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Server straks, evt. pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (4370 anmeldelser) ★★★★★ del