Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (nykværnet)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakningens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn resten. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og rør æggene samt den revne parmesanost i. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde, men så blandingen danner en cremet sauce. Tilsæt kogevand efter behov.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server straks med frisk persille som pynt, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (3882 anmeldelser) ★★★★★ del