Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager vidunderligt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er gyldent og sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Tag panden af varmen.
5. Dræn den færdigkogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
6. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost samt salt og peber. Rør godt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt pastavand, så saucen bliver cremet.
8. Server straks, pyntet med hakket persille og evt. mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (2693 anmeldelser) ★★★★★ del