Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tager kun få minutter. Perfekt hverdagsmad, som hele familien vil nyde!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med friske persilleblade og evt. ekstra parmesanost.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4 (3538 anmeldelser) ★★★★★ del