Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Fyldt med smag, er denne opskrift perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. I mellemtiden, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med baconet. Rør godt, så pastaen bliver dækket af fedtet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, og drys eventuelt med mere parmesanost og frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (6234 anmeldelser) ★★★★★ del