Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon steges, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil blandingen bliver cremet.
6. Server straks og drys evt. med frisk persille og lidt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (472 anmeldelser) ★★★★★ del